홍대 숙성회 맛도리 와우끝집 리얼 후기

[서울 마포, 홍대, 신촌, 와우산, 연남 숙성회 / 회] 신촌과 홍대 사이 숨겨진 숙성회 맛으로 끝집, 이 집이 진짜 횟집 논란 종결!

내부

주방

 

홍대·신촌 숙성회 최강자, 와우끝집 재발견 후기

메뉴

오늘 소개할 집은 홍대와 신촌 사이에 위치한 숙성회 최종보스, 와우끝집입니다. 회, 숙성회 통틀어 여기를 능가하는 맛은 없었습니다. 그래서 더 알려주기 싫은, 진짜 아끼는 인생 맛집이에요.

초장, 간장

그날의 우연, 10년 전 첫 만남

와우산 근처, 3~4평 남짓한 작은 가게에서 처음 회를 맛봤을 때의 전율은 아직도 생생합니다. 이름 그대로 ‘와우교 끝에 있는 집’이라서 와우끝집이라는 이름을 지었다는 이야기. 처음엔 사람도 없었지만, 입소문이 돌기 시작하자 대기 필수, 전화 예약도 불가한 인기집으로 변했죠.

"그날 처음 먹었던 회의 충격적인 맛은 잊히지 않는다"

마끼

사라졌던 그 가게, 경의선 숲길과 함께 돌아오다

몇 년간 종적을 감췄던 와우끝집. 2년 전, 경의선 숲길을 지나던 중 간판을 발견했을 때의 그 감격이란... 여전히 홍대와 신촌 사이, 하지만 확실히 더 발전된 자리로 돌아왔습니다.

숙성회

심플함의 미학, 메뉴 구성은 단 한 줄

메뉴	구성
오늘의 숙성회	광어, 참돔, 연어, 방어 (변동 가능)
세트 구성	2인, 3인, 4인
사이드	김치라면, 마끼

메뉴판은 단출하지만 핵심에 집중한 구성이 인상적입니다. 맛에 모든 에너지를 집중한다는 건, 정말 자신 있다는 뜻이겠죠.

마끼

드디어 등장, 숙성회의 자태

회 하나하나가 두툼하고 선명한 색감을 자랑합니다. 연어도 별로 안 좋아했지만, 이 집 것만큼은 다릅니다. 입안 가득 풍성한 감칠맛이 터져요.

마끼의 마법, 김 위의 완벽한 조합

김을 펴고, 회와 밥, 무순을 올리고 초장을 살짝. 말이 안 나올 정도로 깊고 중독적인 맛이 펼쳐집니다. 단순한 구성이 어떻게 이렇게 예술적인 맛으로 완성될 수 있는지, 이해가 안 될 정도입니다.

재료	특징
김	바삭함
밥	촉촉한 감칠맛
회	부드러운 식감
무순	쌉쌀한 풍미

결론, 와우끝집은 숙성회의 신세계

단순히 맛있는 회가 아니라, 인생의 기억에 남는 회입니다. 예약 없이 기다려야 하고, 자리가 협소하지만 그런 불편함마저 감수하게 만드는 진정한 맛집입니다.

"이걸 먹으면, 그냥 회는 심심하고 지루하게 느껴질 것이다"

숙성회, 마끼

​

그냥 아무말없이 먹는데 만 집중하게 될거야...

 

이렇게 맛있는집을 알게 된거 큰 축복이고 행운이야..

여긴 개인적으로 맛있는집 TOP5 안에 꼽는집..

그냥 횟집중에선 최고의 집!!

 

연어

 

숙성된 연어 한 점을 젓가락으로 집어 올린 모습이야.

​개인적으로 3개정도 먹으면 느끼한대 이렇게 찬양하는건 맛있으니까..

​연어의 선명한 주황색과 마블링이 정말 먹음직스러워 보여.

숙성 과정을 어떻게 거치는지 모르지만 연어는 입에 넣자마자 녹아내릴 것 같아.

 

한상 차림

​

일단 계속먹어.. 김은 더달라고하면 더주니까..

그냥 30분도 안되서 회랑 마끼랑 전부 클리어

다먹었는데도 아쉬움이 남아.. 이걸 한번 더먹어야하나 라는 생각이 들정도인데..

​

근데 진짜로 먹어도 그만먹고 싶지가 않아 입은 계속먹고 싶은데 배가 불러 ㅋㅋ그래서 못먹는거임..

하 또먹고 싶다..

다먹고 나가서도 여윤과 아쉬움.. 입맛에 남은 맛있음.. 세포를 자극하는 풍미.. 더 말해뭐해..

 

홍대 숙성회 와우끝집

 

깔끔하게 CLEAR..

누구든 가면 이렇게 될 집...

 

 

[위치]

​

도로명 주소 : 서울 마포구 와우산로 156 2층

지번 주소 : 서울 마포구 서교동 325-26

홍대입구역 공항철도 6번출구에서 350미터

 

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[영업시간]

​

17:00에 영업 시작

​월, 화, 수, 목, 금 토

17:00 - 22:00

일

정기휴무 (매주 일요일)

주말에는 예약이 안되니 참고!!!

​

맛 몰입도: 99점

재방문의사: 100%+++++

추천방문주기: 미각이 땡길때 마다

 

 

최고다! 이말 밖에 없다..
회가 진짜 맛있는 거구나라고 느끼게 해준집!
전설의 횟집

홍대 숙성회 와우끝집